猫山王特别之处在哪里？专题专访猫山王园主

（吉兰丹‧哥打峇鲁7日讯）尽管州内着名的丹那美拉黄姜榴槤及话望生猫山王榴槤已经开市，惟饱受去年杪的洪灾和年初天气炎热影响，这些榴槤皆大量减产！

话望生猫山王业者钟玉红受访时说，其园内种有500棵榴槤树，保守估计，结果未熟成就掉了80%，情况比去年更惨。

未熟就掉了80%

“榴槤打花、结果时，是最弱、最敏感的时候，然而天气炎热会造成水分不足，加上有时又下太阳雨，花果很轻易掉。如果以一万粒收成估算的话，恐怕现在只剩下两三千粒了。”

此外，她披露，由于天气因素影响，今年的榴槤产期有延后迹象，约3个星期。因为现阶段园内部份榴槤树的结果还是很小，需要时间熟成。

她说，其果园的榴槤盛产期是本月中旬，但因为部份榴槤未熟成，保守估计今年的榴槤产期会维持到9月。

猫山王很“小气”

她受询时指出，话望生猫山王的批发和零售价于每公斤25至30令吉，有时好价，一度涨到40令吉。她也说，其实猫山王贵在难打理，她形容猫山王很“小气”，只要天气稍作转变、水分不足，初结的果实很容易就会掉地，影响收成。

素有“榴槤皇后”美誉的钟玉红也称，她种植的猫山王是欢庆岛黄姜榴槤的“后代”。尽管市场上有不少猫山王，但因为种植环境、土质、栽种打理和照顾方式不同，所以产出的榴槤在口味多少存有差异。

“猫山王没有山寨版之说，除非是行家不老实，以其他优质品种的榴槤去假冒猫山王，欺骗消费人。”

她说，话望生猫山王肉质呈金黄色，果味相当浓郁且有层次感，入口绵密，甜中带苦，苦中回甘。绝对是喜欢甘苦味榴槤的老饕的最爱。

越靠近树身结果越甘苦“我种植的榴槤树已有30年树龄了，这猫山王特别的是，同一棵树结的果，因为结果位置不同，会呈现不同层次的口味。越是靠近树身的榴槤，口味越甘苦。”

钟玉红说，黄姜榴槤起源于欢庆岛，她最近一次是两年前登门拜访过黄姜榴槤的主人庄登文及叶美施，即黄姜榴槤树的主人。她向俩位长辈取经，而他们也不吝啬于分享心得，让她受益良多。但她觉得可惜的是，话望生猫山王的第一代黄姜榴槤树，已经死了。

“始祖”在丹那美拉欢庆岛‧黄姜榴槤树所剩无几

猫山王享誉国内外，孰不知，猫山王的“始祖”是源自于丹那美拉县欢庆岛（PULAU RAYA）的“黄姜”榴槤树（Durian Kunyit）。

位于丹那美拉的欢庆岛面积达300英亩，以盛产黄姜榴槤闻名，不过在去年的洪灾中，岛上多棵榴槤树遭侵袭。而岛上其他的果树，包括香椰、杜古、芒果树等同样遭殃。

根据瞭解，岛上逾有300棵榴槤树，如今所剩无几。岛上11户居民几乎都有种植黄姜榴槤，今次洪灾，将大半的榴槤树摧毁，居民生意也严重受损。

人称“岛主”的黄姜榴槤主人庄登文和妻子叶美施指出，根据地契，他们原有23亩土地，在1926年洪灾后再次测量，他们的土地只剩下19亩，意味着4亩土地在洪灾中消失。而经歷去年洪灾，估计又有7至8亩的土地消失。

庄登文受访时说，欢庆岛的开发保守估计逾200年，岛上闻名的黄姜榴槤，是他曾祖父亲手埋下的种苗。

他说，其曾祖父庄春生是1790年南来马来亚，于岛上落地生根。其曾祖父是来自中国福建泉州市。

“我也不知道曾祖父哪来的种子，在门前左右两旁种下了榴槤树，而榴槤树一代接一代，有了今日盛名的黄姜榴槤及同属黄姜品种的猫山王。”

不过他指出，曾祖父亲手栽种的黄姜榴槤母树，早在1974年就已经枯萎了，目前散佈在果园的黄姜榴槤树，是第二代的品种。可惜的是，经过时间流逝，加上去年杪丹州洪灾，庄氏果园里的黄姜榴槤树如今已所剩无几了。

加上天气炎热的关系，今年的收成不如预期。

无论如何，每到榴槤季节，这只有十几户的欢庆岛就会热闹起来，识途饕客总会亲自入岛，一品黄姜榴槤的芳香。一些饕客品尝过黄姜榴槤和猫山王，始终对黄姜榴槤念念不忘。

榴槤老饕黄丽嫦：黄姜榴槤“芳踪”难寻

今年欢庆岛的黄姜榴槤减产情况明显，跨张一点说，以往这个时候满街都是榴槤，现在要找黄姜榴槤并不容易。

以前我通常打一通电话，就问到谁家有黄姜榴槤出售，如今有时跑上几家园主询问，不是榴槤要留给人，就是一天只有一两粒，甚至是没有掉榴槤的。今年要吃上好的黄姜榴槤确实不容易，如果不是老饕客，恐怕也不知如何寻得黄姜榴槤的“芳踪”。

我爱吃榴槤，有时候也买来送朋友，但是比较过欢庆岛和东马岸的黄姜榴槤，以及话望生猫山王，我还是钟爱欢庆岛黄姜榴槤。