猫山王特别之处在哪里?专题专访猫山王园主
(吉兰丹‧哥打峇鲁7日讯)尽管州内着名的丹那美拉黄姜榴槤及话望生猫山王榴槤已经开市,惟饱受去年杪的洪灾和年初天气炎热影响,这些榴槤皆大量减产!
话望生猫山王业者钟玉红受访时说,其园内种有500棵榴槤树,保守估计,结果未熟成就掉了80%,情况比去年更惨。
未熟就掉了80%
“榴槤打花、结果时,是最弱、最敏感的时候,然而天气炎热会造成水分不足,加上有时又下太阳雨,花果很轻易掉。如果以一万粒收成估算的话,恐怕现在只剩下两三千粒了。”
此外,她披露,由于天气因素影响,今年的榴槤产期有延后迹象,约3个星期。因为现阶段园内部份榴槤树的结果还是很小,需要时间熟成。
她说,其果园的榴槤盛产期是本月中旬,但因为部份榴槤未熟成,保守估计今年的榴槤产期会维持到9月。
猫山王很“小气”
她受询时指出,话望生猫山王的批发和零售价于每公斤25至30令吉,有时好价,一度涨到40令吉。她也说,其实猫山王贵在难打理,她形容猫山王很“小气”,只要天气稍作转变、水分不足,初结的果实很容易就会掉地,影响收成。
素有“榴槤皇后”美誉的钟玉红也称,她种植的猫山王是欢庆岛黄姜榴槤的“后代”。尽管市场上有不少猫山王,但因为种植环境、土质、栽种打理和照顾方式不同,所以产出的榴槤在口味多少存有差异。
“猫山王没有山寨版之说,除非是行家不老实,以其他优质品种的榴槤去假冒猫山王,欺骗消费人。”
她说,话望生猫山王肉质呈金黄色,果味相当浓郁且有层次感,入口绵密,甜中带苦,苦中回甘。绝对是喜欢甘苦味榴槤的老饕的最爱。
越靠近树身结果越甘苦“我种植的榴槤树已有30年树龄了,这猫山王特别的是,同一棵树结的果,因为结果位置不同,会呈现不同层次的口味。越是靠近树身的榴槤,口味越甘苦。”
钟玉红说,黄姜榴槤起源于欢庆岛,她最近一次是两年前登门拜访过黄姜榴槤的主人庄登文及叶美施,即黄姜榴槤树的主人。她向俩位长辈取经,而他们也不吝啬于分享心得,让她受益良多。但她觉得可惜的是,话望生猫山王的第一代黄姜榴槤树,已经死了。
话望生猫山王业者钟玉红受访时说,其园内种有500棵榴槤树,保守估计,结果未熟成就掉了80%,情况比去年更惨。
未熟就掉了80%
“榴槤打花、结果时,是最弱、最敏感的时候,然而天气炎热会造成水分不足,加上有时又下太阳雨,花果很轻易掉。如果以一万粒收成估算的话,恐怕现在只剩下两三千粒了。”
此外,她披露,由于天气因素影响,今年的榴槤产期有延后迹象,约3个星期。因为现阶段园内部份榴槤树的结果还是很小,需要时间熟成。
她说,其果园的榴槤盛产期是本月中旬,但因为部份榴槤未熟成,保守估计今年的榴槤产期会维持到9月。
猫山王很“小气”
她受询时指出,话望生猫山王的批发和零售价于每公斤25至30令吉,有时好价,一度涨到40令吉。她也说,其实猫山王贵在难打理,她形容猫山王很“小气”,只要天气稍作转变、水分不足,初结的果实很容易就会掉地,影响收成。
素有“榴槤皇后”美誉的钟玉红也称,她种植的猫山王是欢庆岛黄姜榴槤的“后代”。尽管市场上有不少猫山王,但因为种植环境、土质、栽种打理和照顾方式不同,所以产出的榴槤在口味多少存有差异。
“猫山王没有山寨版之说,除非是行家不老实,以其他优质品种的榴槤去假冒猫山王,欺骗消费人。”
她说,话望生猫山王肉质呈金黄色,果味相当浓郁且有层次感,入口绵密,甜中带苦,苦中回甘。绝对是喜欢甘苦味榴槤的老饕的最爱。
越靠近树身结果越甘苦“我种植的榴槤树已有30年树龄了,这猫山王特别的是,同一棵树结的果,因为结果位置不同,会呈现不同层次的口味。越是靠近树身的榴槤,口味越甘苦。”
钟玉红说,黄姜榴槤起源于欢庆岛,她最近一次是两年前登门拜访过黄姜榴槤的主人庄登文及叶美施,即黄姜榴槤树的主人。她向俩位长辈取经,而他们也不吝啬于分享心得,让她受益良多。但她觉得可惜的是,话望生猫山王的第一代黄姜榴槤树,已经死了。
“始祖”在丹那美拉欢庆岛‧黄姜榴槤树所剩无几
猫山王享誉国内外,孰不知,猫山王的“始祖”是源自于丹那美拉县欢庆岛(PULAU RAYA)的“黄姜”榴槤树(Durian Kunyit)。
位于丹那美拉的欢庆岛面积达300英亩,以盛产黄姜榴槤闻名,不过在去年的洪灾中,岛上多棵榴槤树遭侵袭。而岛上其他的果树,包括香椰、杜古、芒果树等同样遭殃。
根据瞭解,岛上逾有300棵榴槤树,如今所剩无几。岛上11户居民几乎都有种植黄姜榴槤,今次洪灾,将大半的榴槤树摧毁,居民生意也严重受损。
人称“岛主”的黄姜榴槤主人庄登文和妻子叶美施指出,根据地契,他们原有23亩土地,在1926年洪灾后再次测量,他们的土地只剩下19亩,意味着4亩土地在洪灾中消失。而经歷去年洪灾,估计又有7至8亩的土地消失。
庄登文受访时说,欢庆岛的开发保守估计逾200年,岛上闻名的黄姜榴槤,是他曾祖父亲手埋下的种苗。
他说,其曾祖父庄春生是1790年南来马来亚,于岛上落地生根。其曾祖父是来自中国福建泉州市。
“我也不知道曾祖父哪来的种子,在门前左右两旁种下了榴槤树,而榴槤树一代接一代,有了今日盛名的黄姜榴槤及同属黄姜品种的猫山王。”
不过他指出,曾祖父亲手栽种的黄姜榴槤母树,早在1974年就已经枯萎了,目前散佈在果园的黄姜榴槤树,是第二代的品种。可惜的是,经过时间流逝,加上去年杪丹州洪灾,庄氏果园里的黄姜榴槤树如今已所剩无几了。
位于丹那美拉的欢庆岛面积达300英亩,以盛产黄姜榴槤闻名,不过在去年的洪灾中,岛上多棵榴槤树遭侵袭。而岛上其他的果树,包括香椰、杜古、芒果树等同样遭殃。
根据瞭解,岛上逾有300棵榴槤树,如今所剩无几。岛上11户居民几乎都有种植黄姜榴槤,今次洪灾,将大半的榴槤树摧毁,居民生意也严重受损。
人称“岛主”的黄姜榴槤主人庄登文和妻子叶美施指出,根据地契,他们原有23亩土地,在1926年洪灾后再次测量,他们的土地只剩下19亩,意味着4亩土地在洪灾中消失。而经歷去年洪灾,估计又有7至8亩的土地消失。
庄登文受访时说,欢庆岛的开发保守估计逾200年,岛上闻名的黄姜榴槤,是他曾祖父亲手埋下的种苗。
他说,其曾祖父庄春生是1790年南来马来亚,于岛上落地生根。其曾祖父是来自中国福建泉州市。
“我也不知道曾祖父哪来的种子,在门前左右两旁种下了榴槤树,而榴槤树一代接一代,有了今日盛名的黄姜榴槤及同属黄姜品种的猫山王。”
不过他指出,曾祖父亲手栽种的黄姜榴槤母树,早在1974年就已经枯萎了,目前散佈在果园的黄姜榴槤树,是第二代的品种。可惜的是,经过时间流逝,加上去年杪丹州洪灾,庄氏果园里的黄姜榴槤树如今已所剩无几了。
加上天气炎热的关系,今年的收成不如预期。
无论如何,每到榴槤季节,这只有十几户的欢庆岛就会热闹起来,识途饕客总会亲自入岛,一品黄姜榴槤的芳香。一些饕客品尝过黄姜榴槤和猫山王,始终对黄姜榴槤念念不忘。
榴槤老饕黄丽嫦:黄姜榴槤“芳踪”难寻
今年欢庆岛的黄姜榴槤减产情况明显,跨张一点说,以往这个时候满街都是榴槤,现在要找黄姜榴槤并不容易。
以前我通常打一通电话,就问到谁家有黄姜榴槤出售,如今有时跑上几家园主询问,不是榴槤要留给人,就是一天只有一两粒,甚至是没有掉榴槤的。今年要吃上好的黄姜榴槤确实不容易,如果不是老饕客,恐怕也不知如何寻得黄姜榴槤的“芳踪”。
我爱吃榴槤,有时候也买来送朋友,但是比较过欢庆岛和东马岸的黄姜榴槤,以及话望生猫山王,我还是钟爱欢庆岛黄姜榴槤。
无论如何,每到榴槤季节,这只有十几户的欢庆岛就会热闹起来,识途饕客总会亲自入岛,一品黄姜榴槤的芳香。一些饕客品尝过黄姜榴槤和猫山王,始终对黄姜榴槤念念不忘。
榴槤老饕黄丽嫦:黄姜榴槤“芳踪”难寻
今年欢庆岛的黄姜榴槤减产情况明显,跨张一点说,以往这个时候满街都是榴槤,现在要找黄姜榴槤并不容易。
以前我通常打一通电话,就问到谁家有黄姜榴槤出售,如今有时跑上几家园主询问,不是榴槤要留给人,就是一天只有一两粒,甚至是没有掉榴槤的。今年要吃上好的黄姜榴槤确实不容易,如果不是老饕客,恐怕也不知如何寻得黄姜榴槤的“芳踪”。
我爱吃榴槤,有时候也买来送朋友,但是比较过欢庆岛和东马岸的黄姜榴槤,以及话望生猫山王,我还是钟爱欢庆岛黄姜榴槤。